1. Солоні огірки. Безумовний лідер нашого рейтингу. Це найшвидша закуска до горілки, яку можна знайти. Для приготування досить відкрити банку з огірками (саморобними або купленими) і поставити її на стіл. Ніхто з гостей не буде проти подібних ласощів.

Добре коли огірки засолені зі спеціями (часником, перцем, лавровим листом, петрушкою і т.д.), тоді у них з'являється неповторний смак. Розсіл краще не виливати, а зберегти. Наступного після застілля ранку він стане незамінним помічником у боротьбі з похміллям.

Солоні огірки за цим рецептом консервуються без додавання оцту та інших кислот. Вони виходять хрусткі і дуже смачні, прекрасно зберігаються всю зиму, і навіть не одну, в квартирі при кімнатній температурі! Наші солоні огірки в банках нічим не поступляться справжнім бочковим, при цьому не потрібно боятися, що вони перекиснуть

Склад:

на дві 3-х літрові банки солоних огірків 4 кг дрібних огірків (або 3 кг середніх)

5 л розсолу: на 1 л води - 1,5 ст. ложки з гіркою великої нейодованої солі

зелень (можна не все): - листя хрону 3-5 шт

- листя чорної смородини 20-30 шт

- листя вишні 10-15 шт

- листя волоського горіха або дуба 5-10 шт

- гілочки кропу з насінням 4-5 шт

3-5 стручків гострого перцю

корінь хрону